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風靡日本的料理新觀念!一只鍋子就能為家人帶來健康
透過多層次「疊煮」調和食材的陰陽性質
所謂的陰陽,是東洋自古以來流傳的概念,認為只要有生命的東西,都是由「陰」和「陽」構成的。食物也有讓身體溫暖的「陽」性食材,以及讓身體寒冷的「陰」性食材。將兩種食材互相搭配,放在同一個鍋子裡烹煮,就能煮出營養均衡的美味料理。讓身體狀況變得均衡的調理方法,正是「陰陽調和的疊煮料理」。
此外,陰陽調和的方法之一,就是隨著季節食用當季的食材。
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